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【享受餐桌】咸玉米面窝头~窝头做不好真的很硬，放凉就更啃不动了，介绍一下这种方法做出的玉米面咸窝窝头保证松软可口，而且咸香适中。 首先把玉米面和黄豆面，小苏打和1个鸡蛋，用温水和成颗粒状。 在把雪里蕻洗净切碎(提前泡一下里面咸味)胡萝卜洗净用擦版擦碎，切少许葱花和盐，在放少许牛油提味。然后在用少许温水与颗粒状玉米面和成团，手攥成团到这个程度就可以了。 蒸锅烧开后将玉米面窝头上蒸屉，大火半小时即可熟了。 玉米面和黄豆面的比例改为3:2搭配而成。 小苏打和鸡蛋在这里起到松软不发硬的作用，让玉米面窝头松软好吃的方法就介绍完了，除了上述方法之外，那就是窝头趁热吃更松软咸香，放凉之后就也会变硬啃不动，稍用蒸锅或微微波炉再加热一下，还会跟刚出锅窝头一样松软咸香。 【享受餐桌】咸玉米面窝头成品图  成品图  准备胡萝卜一根，雪里蕻一小把，鸡蛋一个，葱花少许，牛油一小块，盐少许。 粗玉米面300克，黄豆面150克，小苏打2克，温水适量。 首先把雪里蕻泡一下咸味，洗净切碎，胡萝卜洗净用擦版擦碎，葱切碎。 把玉米面和黄豆面，小苏打一同入盆，倒入鸡蛋液用温水和成颗粒状。 然后倒入雪里蕻和胡萝卜，葱花，盐和牛油(用刀切碎)在用适量温水和成团，攥成团就可以了。 这时把蒸锅放入适量水放火上烧开锅。 取玉米面团成团，团成塔状，然后底部扎洞放入蒸屉上(像图片所示)，再放入开水锅中盖上盖大火蒸30分钟即可熟了。  提示:食材供参考，鸡蛋和小苏打是必须添加玉米面中的，想要窝头喧软这两种食材是不可不加的，添加牛油提香，也可以用不加但是味道减半。 玉米面一定蒸熟蒸透，时间长一些半小时足以熟透，那么锅中放水要多一些切记水放少干锅了。 |
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