 一、为什么说以大豆为原料的植物蛋白是优质蛋白？ 大豆植物蛋白是植物蛋白质中身价最高、最引人瞩目的、开发应用最广的优质蛋白。它含有人体必需的九种氨基酸，且比例正适合人体对蛋白质的需要，低脂肪低热量、不含胆固醇，只含豆固醇，它能干扰食物中的胆固醇被肠道吸收，干扰体内胆汁分泌的胆固醇被重吸收，并将其转变为类固醇排除体外，有效降低人体血清胆固醇，防止血脂升高，防止动脉硬化和高血压的发生。 经过加工提纯后的高纯度大豆植物蛋白消化率可达96%，所以，以大豆为原料的植物蛋白是最适于人体需要的优质蛋白。 二、高蛋白与优质蛋白的区别 高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产品等动物类食品都是高蛋白食物，其必需氨基酸齐全，但富含较高的脂肪和胆固醇，过量食用不仅不能很好地被人体利用，还容易使人发胖，诱发心脑血管疾病等。 优质蛋白必须是9种氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，与人体需要接近，脂肪、胆固醇含量较低，人体吸收利用率高。以大豆为原料的高纯度植物蛋白质正好符合这一要求，不仅能满足人体的营养平衡需要，还没有脂肪和胆固醇高的弊端。 三、 人人都需要优质蛋白 蛋白质营养素是人人不可缺少的基本营养物质。如果日常饮食不能充分补充人体每日蛋白需求量，尤其是人体所需的占总蛋白摄取量1/3的优质蛋白供应不充足，对身体贻害极大，后患无穷。所以，世界好多发达国家都提倡用植物蛋白来补充人体对蛋白的常量需要，以保障国民的健康水平。每天除了正常吃饭外，只要你每天食用10-20克植物蛋白，就能保障身体的健康和体能的需要而不至于透支。 （转自铂利源优质健康生活网 www.bodyran.com) |
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