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食材材料精瘦肉/豆腐皮/黄瓜/大葱/生菜 调料生粉/鸡蛋/甜面酱/耗油/番茄酱生抽/料酒/胡椒粉/盐/白糖 步骤1，猪肉洗净，切成粗细均匀的肉丝。 2，肉丝放入碗内，加入适量盐，少许胡椒粉，1小勺料酒，1小勺生抽，1个鸡蛋清，再来少许淀粉，搅拌均匀。 3，再加少许清油（肉丝不容易粘在一起），搅拌均匀。 3，锅内加水，烧开，放入豆腐皮。大火煮1~2分钟（去豆腥味），捞出备用。 4，黄瓜切成丝。 5，大葱切成丝。 6，豆腐皮切成大块 7，锅内倒油，烧热，倒入肉丝，均匀翻炒。 8，肉丝炒至8成熟，盛出，备用。 9，接着炒锅烧热，锅内加少量的油，开小火，依次加1大勺甜面酱，半勺耗油，半勺番茄酱，翻炒均匀，再来1小勺白糖，继续翻炒均匀。 10，然后，锅内加少许的水，搅拌均匀。 11，倒入肉丝，大火翻炒均匀，让每根肉丝都裹上浓香的酱汁 12，待肉丝炒熟 13，把炒好的肉丝直接盛在黄瓜丝和大葱丝上面就可以了~ |
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