口感爆棚的榴莲酥

如果爱吃榴莲，一定不要错过榴莲酥。如果不爱吃榴莲……相信你也不会点开这个食谱了。

用料

主料
低筋面粉：125g
黄油：     25g
水：      110g
高筋面粉：125g
沙塘：     25g
辅料：
油酥部分：
低筋面粉：200g
黄油：    100g
馅料部分：
榴莲：    100g
西塘：     10g

　操作步骤：

1、先制作水油皮，将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；

2、水和黄油一起加入，慢速混合均匀；

3、快速打至面筋完成阶段，约12-15min；

4、将打好的水油皮保鲜膜覆盖 冷藏松弛1小时

5、松弛的时候来制作油酥。将低筋面粉过筛备用；和黄油一起倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；快速打至成面团，时间约5min；

6、制作馅料：将榴莲肉去核；和细砂糖混合均匀，冷藏30min；

7、一切搞定后开始制作榴莲酥。将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；将油酥分割成18g一个的小面团；

8、将水油皮压成圆片包入油酥；

9、纵向擀成长条状，由上至下 卷起，案板上松弛5-10min，再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛

10、将面团擀开，手压扁；擀开，包入制作好的榴莲肉。

11、制成椭圆形，用剪刀剪口，底朝下，摆入烤盘。你也可以制作成任何你喜欢的形状和样子

12、德普烤箱焙烤档预热170度，烤制20min即可

用最简单的食材做最美味的食物

From：网络