|
尽管和法式小甜点非常相似，然而，这款焦糖牛奶炖蛋的本质依然是国产配方，而且难度中等，在家就可以享受法式优雅！ 对了，最后还有变身地道法式的小彩蛋哦！ ——材料—— 鸡蛋、纯牛奶、糖粉或砂糖 ——做法—— 1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖，打成蛋液让糖溶解，蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质。 2、牛奶倒入蛋液中拌均。 3、倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。 4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。 5、开始制作焦糖，将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中，小火慢慢将糖加热呈琥珀色。 6、将焦糖略放凉，倒到炖蛋上，完成。 ★如果想变成华丽丽的地道法式焦糖炖蛋，可以借助喷头式火枪哦！ |
|
|
