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【小白菜氽丸子】姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀。用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起。加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成。 【农家烧豆腐】豆腐切成厚片;青椒切成圈，姜蒜切成末;韭菜洗净后切成段;锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸;待豆腐表面金黄时，捞出滤油;锅里留底油，将姜蒜末炒香;加入青红椒炒香放入炸好的豆腐;加入蚝油;调入酱油后翻炒豆腐至入味;放入韭菜;调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。 【火腿榄菜炒丝瓜】准备好食材和调料，火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐;丝瓜洗净去皮，切滚刀块;切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下，捞出淋干水分;火腿切1厘米大小的丁，葱切碎;橄榄油烧至七成热时，放入大葱碎炒香;加入丝瓜，加入橄榄菜;加入火腿丁翻炒均匀;撒入适量盐翻炒均匀即可出锅 【黄豆花生猪脚汤】1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时;2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净; 3.猪脚斩块，焯水、再洗净;4.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫;5.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。 【香芋蒸五花肉】1.五花肉洗干净，切小块，香芋去皮，切片;2.热锅放少少油(怕油的可以不放)放五花肉炒至变色，加酱油炒均匀，关火;3.放入香芋，加蒸肉米粉炒均匀装盘;4.放入高压锅隔水蒸，锅打气后蒸15分钟。 |
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