 猪血又称液体肉、血豆腐、红豆腐、血花等，味甘、苦，性温，具有补血美容、抗衰老、解毒清肠的功效。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在的，非常容易被人体吸收利用，能防治缺铁性贫血，并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 这道泡椒猪血，做法简单，猪血嫩滑可口，伴着泡椒的酸辣，让人胃口大开，趁热吃最美味哦!  主料:猪血500克;泡椒20个;香菜50克 辅料:花生油40克;盐1勺+2克;生抽15克;料酒20克;姜两块;大蒜籽3粒;十三香1克 泡椒猪血的做法如下:1.食材准备2.猪血买回来后，放盐水里浸泡两小时，再切片 3.姜切片;大蒜籽切粒;泡椒对半切开，留一半不切(否则太辣了) 4.香菜洗净后打个结 5.起油锅，放姜蒜泡椒煸香 6.放入猪血略煎一会  7.撒入盐 8.撒入十三香 9.淋入料酒炒匀 10.倒入半碗清水，放入剩下的泡椒，煮一分钟 11.淋入生抽炒匀 1.2放入香菜结，即可出锅  成品图   猪血买回来后冲洗一遍，再放到盐水中浸泡，可以去异味，消毒杀菌。 |
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