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第1道：西红柿疙瘩鸡蛋汤 -推荐理由- 西红柿做汤很是清甜可口，酸酸甜甜，鸡蛋被誉为最全面的营养库，加入疙瘩一起煮，饱腹营养又好消化。 主料：西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克左右（1—2人份） 配料：葱末、盐、油、香油适量 -步骤- ? 西红柿切小块，葱切末。 ?锅热油后加入葱末爆香。 ?葱香味出来后，加入西红柿块翻炒半分钟。 ?加入半锅清水，大火烧开。等水开的过程，面粉少量加水搅拌成大小适中的面疙瘩。 ?水开后倒入面疙瘩，用筷子快速搅拌，面疙瘩在锅中散开不要黏住。 ?等面疙瘩熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，出锅前淋一些香油即可。 第2道：青菜豆腐羹 -推荐理由- 青菜豆腐羹也可以作为辅食，能够增强孩子机体免疫力，补充维生素，还能清理肠胃。 主料：青菜、嫩豆腐 配料：盐、鸡汤或肉汤、香油 -步骤- ?豆腐切小块，青菜切越小越好（如果有碎菜机，直接放进去碎成末更好） ?锅中烧水，水快开时，放入鸡汤或肉汤搅拌化开。 ?往锅里加入豆腐碎，再加入水淀粉搅拌均匀。 ?最后放进青菜末，加盐搅拌均匀，最后淋入香油即可出锅。 第3道：三鲜荠菜豆腐羹 -推荐理由- 三鲜指的是荠菜、豆腐、冬笋。荠菜鲜香，具有和脾、利水、止血、明目的功效，冬笋鲜嫩脆口，是一种高蛋白、低淀粉食品，含有蛋白质和多种氨基酸和微量元素以及丰富的纤维素。 主料：荠菜、豆腐、冬笋、鸡蛋、猪肉末 配料：油、盐、葱、姜、水淀粉 -步骤- ?荠菜焯水一遍捞出沥干水分切碎，冬笋、豆腐切丁。 ?炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。 ?放入冬笋煸炒一分钟左右，再加入切碎的荠菜翻炒均匀。 ?加入适量水，水开后加入豆腐丁，再次煮沸后倒入水淀粉，等汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。 ?煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。 第4道：鸡蓉玉米羹 -推荐理由 - 有肉有菜，一碗就够了。而且玉米性平、味甘，有益肺宁心，健脾开胃，利水通淋的功效。 主料：甜玉米2根、鸡胸肉约100克、鸡蛋1个 配料：洋葱1/3个、黄油适量、水淀粉2大勺 -步骤- ?鸡胸肉剁成肉蓉放小碗里，加入适量清水调成糊备用，洋葱切碎备用。 ?将玉米粒放入搅拌机中，倒入与玉米粒等量的水，搅拌成有小颗粒的酱状备用 ?黄油放入锅中加热至溶化，倒入洋葱粒炒软，再倒入适量清水（约1/2小碗）搅匀。 ?倒入之前搅打好的玉米酱和鸡肉蓉，用勺子搅匀，开中火煮沸后改成小火煮约7-8分钟，直至玉米熟透。 ?加入适量水淀粉继续煮至汤羹粘稠，最后倒入鸡蛋液搅匀，再加点盐调味即可。 第5道：番茄里脊香菇羹 -推荐理由- 番茄酸甜，香菇滋养，素有“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称，猪里脊肉补肾养血，滋阴润燥，加在一起煮，滋养、顺滑好味道都在一碗里！ 主料：猪里脊肉、番茄、香菇、鸡蛋 配料：盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香油 -步骤- ?番茄入滚水烫10秒，捞出去皮切片，香菇也切片待用。 ?猪里脊肉切成细条放入碗中，加入盐、料酒、少许清水和白胡椒粉抓匀，加入水淀粉上浆，最后淋少许香油封浆； ?锅热油放入香菇片煸香，再倒入番茄片煸炒，番茄出汁后加盐糖调味。 ?倒入适量清水煮沸，放入浆好的里脊肉，等略沸时转小火，慢慢淋入水淀粉。 ?待汤汁浓稠时慢慢淋入蛋液，呈蛋絮状时，撒入白胡椒粉，淋少许香油关火出锅。 第6道：西湖牛肉羹 -推荐理由- 具有补脾养胃、强筋壮骨的功效，也可用于治疗低血糖症，低糖低热量，老人小孩都非常合适~ 主料：瘦牛肉100g、金针菇100g、南豆腐100g、蛋清1个、鸡汤约500ml 配料：香菜、水淀粉、盐、糖、胡椒粉适量 -步骤- ?牛肉剁成小粒，加料酒腌一段时间，香菜、香菇、姜切末备用。 ?锅中烧水，水开后下入牛肉，焯水洗去血沫后盛出。 ?锅中重加水，倒入牛肉、香菇和姜末 ?水烧开后再煮5分钟左右，倒入盐、白胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡 ?煮至快稠时慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，最后撒香菜，淋上香油即可出锅。 第7道：奶油南瓜汤 -推荐理由- 南瓜的的营养价值很高，富含β-胡萝卜素、果胶含量、膳食纤维含量等，对保护保护眼睛和粘膜和促进消化有很好的作用，加入奶油一起煮，口感顺滑，味道香浓，孩子都爱吃。 主料：小南瓜1/4个、牛奶200ml、淡奶油50ml 配料：砂糖3小勺、盐1/3小勺、糯米粉20g -步骤- ? 南瓜去皮切块蒸熟，大概10分钟左右。 ?把蒸熟的南瓜，牛奶倒入料理机，打成浓汁。并将糯米粉用少许清水溶解。 ?将浓汁倒入锅内用小火加热，有气泡开始咕嘟咕嘟的时候加入糯米粉水，继续搅拌约3分钟，再加入淡奶油、盐、糖搅拌，以防糊底。 ?用剩下的奶油拉出自己喜欢的图案作为装饰即可。 第8道：玉米红萝卜羹汤 -推荐理由- 低卡易做又营养丰富，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，不但可以补肝明目，还可以增强孩子的抵抗力，对预防上呼吸道疾病也有很好的效果。 主料：玉米1根、红萝卜半根、鸡蛋1个、猪肉、香菇适量 配料：盐、鸡粉、马蹄粉适量 -步骤- ?玉米、红萝卜、香菇切成小丁，配比为玉米：红萝卜：香菇=3:2:1。 ?猪肉用鸡粉腌制，打入一个鸡蛋，这样猪肉比较滑。 ?锅中加水，烧开，加入玉米红萝卜和香菇，煮熟后加入猪肉和鸡蛋，搅拌均匀。 ?煮沸之后，加入适量马蹄粉兑水，加入汤中，让汤变稠。 ?等汤再次滚烫后，加入适量盐调味即可出锅。 |
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