菜肴之最：家传辣椒油配方，冒着被打断腿的风险贡献出来

辣椒油在许多菜里都会用到，特别是川菜，可谓是川菜的魂灵！这个制造辣椒油的办法是老爸所教，他一向偏重不要随意通知他人，今日我背着他同享给我们......

一 资料：

菜籽油 辣椒面 葱 姜 蒜 熟芝麻 八角 草果 桂皮 香叶

二 做法：

进程 1

辣椒面放入盆中，把生姜切成姜末参加辣椒面中。接着放入葱 蒜 八角 草果 桂皮 香叶。

进程 2

锅中多放点油，待油烧到多半热时倒入辣椒中。这时留神有的欢娱，站远点操作，别烫着了。

进程 3

油会欢娱几分钟，留神查询。当油不是那么欢娱的时分撒入熟芝麻。

进程 4

让悉数资料在红油里泡一晚上，第二天挑出葱，八角，草果，桂皮，香叶即可！

三 要害同享：

1 用菜籽油做出的辣椒油最香，当然没有的话可以用其他油替代。

2 悉数香料必定要在辣椒油里泡一晚上再挑出，意图是把香料的香味都泡出来。

3 油温要掌握好，温度太高辣椒会糊，太低又炸不出辣椒的香味。