掌握这个小技巧，包你做出来的爆炒猪肝香辣美味，补血又开胃

周末下雨了，就没有出去玩，我倒挺乐意的，可我妹妹就不乐意了，说好不容易有个周末都不能出去玩玩，一大早起来就不高兴，后来我说给她做美食她才高兴了一点，结果她说要吃爆炒猪肝，说来这边很久没吃这道菜了，

猪肝富含丰富的铁质、维生素A，是补血和明目的佳品。而且用微波炉做出的爆炒猪肝外焦里嫩、香辣霸气、口感鲜嫩，看着猪肝营养丰富，我也会做这道菜，我也就答应她了。

准备食材：猪肝300克、青椒1个，红椒1个、洋葱半个、姜1块、蒜两瓣、胡椒粉1小勺、食用油30毫升、盐3勺。

制作方法：

1、把买回来猪肝洗干净，然后切片焯水后装入碗中待用，再把青椒、红椒、洋葱等切成块状装入碗中待用、蒜捣成蒜蓉。

2、在煎烤盘中加入食用油，不要加盖，用微波高火预热5分钟。

3.在预热好的烤盘中放入姜块、蒜蓉、猪肝、青、红椒和洋葱，加盖放入微波炉高火加热5分钟。

4、到时间就开盖后加盐调味翻炒一会，再加上盖继续微波炉高火加热5分钟，撒上鸡精就可以出锅了。

小技巧：

因为新鲜猪肝翻炒会有出水现象，所以猪肝在焯水后一定要沥干，这样爆炒出来的猪肝味道才鲜嫩。