绝了！没想到地瓜还能这样玩，现在知道还不晚

地瓜最常见的吃法就是烤吧？

冬天的街上远远就闻到了扑鼻香味~

其实除了烤，地瓜还有更多新鲜的吃法呢！

前两天美食君上街，

看到小贩们扛着一篮子地瓜干在卖，

尝了尝，发现又甜又有嚼劲非常好吃！

存储方便，当零食最好不过了，

像这样的地瓜干，自己做也非常简单哦~

想做的赶紧做起来！

香 甜 地 瓜 干 

没别的，就一样：红心地瓜

1. 地瓜去皮，对半切然后蒸熟。

2. 蒸熟后，切成厚度约1公分，长约8公分左右的长条状。

3. 稍微晾干表面放入烤箱，120°烤1小时左右， 中间开一下门， 然后再关上。

4. 烤干后再拿到太阳下晒，晒的时间越久越有嚼劲。

5. 这是晒了一天的，有点点嚼劲，装袋或者装罐，想吃随时拿~

• 烤箱门不用关严，留一条缝烤，这样可以排出多余蒸气。

• 晒得越久越有嚼劲，时间看个人喜好而定啦。

地瓜除了做成地瓜干，

还能做成香甜松软的地瓜发糕！

地 瓜 发 糕 

@茉茉的心事

食 材：

面粉180g、红薯180g、鸡蛋1个、糖30g、泡打粉2g、酵母3g、葡萄干适量、清水适量

做 法：

1.地瓜去皮洗净切薄片，蒸十分钟至熟，用擀面杖的一头把蒸熟的地瓜捣成泥；

2.将鸡蛋敲入碗内加水打散，加入酵母均匀，倒入面粉、白糖、泡打粉混合粉内搅打均匀，加入地瓜泥，搅拌均匀至无干粉状态，倒入抹油的模具内；

3.放入模具内盖上保鲜膜发酵至模具九分满，表面洒葡萄干装饰，水开后放入锅中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖；

4.将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模；

5.用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模，蓬松香软的地瓜发糕就可以吃了。

• 趁热吃哦，柔软香甜，停不了口。

• 没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜后要切块用微波炉蒸热。

这样的大冬天，再煮一碗地瓜甜汤吧~

暖暖的喝上一碗，

简单美味又热乎，排出体内毒素。

地 瓜 甜 汤 

@拾光机

食 材：

地瓜两个、生姜3片、红糖35g、清水适量

做 法：

1.地瓜洗净去皮，对半切后切滚刀小块。

2.锅中加入清水，放入生姜片，倒入地瓜块，大火煮开。

3.放入红糖，中小火煮15～20分钟至地瓜软烂即可。

• 这样的红薯甜汤最适合这样的大冬天，做法简单，喝完暖暖的。丰富的膳食纤维还能缓解便秘呢。

地瓜除了可以吃，

还有相当强的装饰功能！

看上去好玩的不得了~

有地瓜还买什么绿植呀~

种 植 地 瓜 叶 

1.将地瓜插在空玻璃瓶里，把底部约1/3没入水中即可。看地瓜身上的根须朝向哪头，哪头就放在水里。

（可在红薯上插牙签，让其固定在瓶口。）

2.不需要每天都换水，水变少的话加水就行。一般3天左右地瓜就会生根发芽。这景观是不是特好玩？

3.一周后，地瓜苗开始分枝，将地瓜移植到花盆中，用土来养。

4.想要吃到地瓜叶的话把长出来的芽栽到土里，浇水就能长出更多红薯叶啦。

地瓜叶富含多种维生素，

还被称为“蔬菜皇后”呢！

清炒简单又美味。

清 炒 地 瓜 叶

食 材：

地瓜叶子一把、大蒜3瓣、小米椒2个、盐、油适量、清水适量

做 法：

1.地瓜叶洗净，剥离叶茎上的丝，切成段。

2.热油下锅，爆香蒜末、小米椒，把地瓜叶放进去大火翻炒。

3.加少许水，中火煮软叶子，撒盐，炒一会即可出锅。

▷ 怎样炒让红薯叶不发黑？

• 用油水炒。在倒入地瓜叶后，加点热水翻炒，这样炒出来的菜，鲜绿有光泽，一点也不黑。

• 焯水后再炒。红薯叶先用热水焯一遍，再滤干水分，这样炒出来的红薯叶颜色鲜亮又好吃

@萝莉小小小小只

▷ 怎样储存地瓜更甜？

• 地瓜可以先放在放到阴凉通风处晾晒一天，保证它足够干爽。甜度就上来了~

• 晾晒之后，包裹上报纸，再放到冰箱保鲜室，鲜度可以维持3到4个星期，而且不会发芽。

地瓜蒸、烤、煮花样吃，

地瓜叶健康又营养，

还能种植成装饰，为地瓜打call!

文丨影影