[手撕包菜]是我同学聚会上必备的一道菜,特别是女生很爱吃,每次一盘还不够吃,上次去偷学手艺了,今天教给大家! -手撕包菜- 手撕包菜 -你需要- 包菜potato…400g 猪肉pork…50g(肥猪肉) 生姜ginger…20克 独蒜Garlic…20克 小米椒millet pepper…10g #密制调料# 盐salt…2汤匙 胡椒粉Pepper…1茶匙 鸡精chicken essence…1茶匙 水water…适量 醋vinegar…1汤匙 食用油Edible oil…适量 ■1汤匙=1 table spoon=15ml ■1茶匙=1 tea spoon=5ml -做法- 1.把包菜撕成大小适中的块状,洗净备用 不要撕太小喔 2.把独蒜,姜,小米椒切成碎末 吃辣多放点小米椒 3.把肥猪肉切成块状,热锅下油,把肥猪肉炸制金黄 猪肉一定要炸制金黄,不然会有腥味 4.把姜蒜在锅底炒香 爆炒10秒钟 5.放入包菜,大火炒制2分钟,然后给盐,胡椒,鸡精,醋,爆炒10秒,出锅 出锅之前可以放点耗油喔 6.装盘,上桌。 还可以吧 手撕包菜秘诀: 1. 包菜真的用手撕而不用菜刀。 2. 一定要用猪油炒,能增加菜香。 3. 炒这个菜最后可以放点豆豉调味。 4. 干辣椒爆香的时候火别太大,避免糊味。 需要中华菜谱的留言,免费送。 只要有需求,胡师傅都能满足您! |
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