腌咸肉原来如此简单，想学的快进来看看，操作简单又好吃！

主料：五花肉5000g（10斤）

辅料：花椒30g、盐170g、高度数白酒150g、生抽150g

如果一次不腌这么多，按照这个比例相应减少用量即可。

五花肉在腌渍之前不要洗，不要洗，不要洗，重要的事情说三遍。

把咸盐和花椒粒一起撒到肉上，然后用手揉搓，入味。

把生抽和高度白酒倒进去，再进行揉搓，使其均匀吸收。

揉搓入味后把五花肉放进容器里腌制，温度要求在1℃—10℃。腌制7~15天，拿出来用温水清洗，然后挂在通风处晾干就可以吃了。