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红烧肉、红烧排骨都是广大人民群众们十分钟爱的美食，不仅色泽好看，而且味道甜中带香，香中带咸，咸中带鲜，是那种吃不够又下饭的菜品，今天，我们将教大家的食物也跟红烧有关就是“红烧带鱼” 用料：带鱼、姜、料酒、淀粉  步骤一：把新鲜的带鱼冲洗干净，然后用刀将带鱼切成段状，在带鱼段中加入一些姜丝，在向里面加入一勺盐和料酒，戴上手套将配料和带鱼抓匀，抓匀之后搁到一边腌制半个小时左右  步骤二：半个小时到了，将步骤一中腌制好的带鱼加到准备好的盘子里，再在另一只空盘子中倒入一些淀粉，然后把带鱼放进来将带鱼的两面都裹上淀粉，裹完淀粉的带鱼放到空盘子中待用  步骤三：在锅中烧热一些油，油热后把带鱼放进去开始油炸，适当时刻翻面，直到煎到带鱼身体正反面泛出轻微黄色就可以夹出来了哦，在装带鱼的盘子下放上一层吸油纸可以将带鱼上多余的油脂吸收   步骤四：准备一些配料就是葱姜蒜、八角和香叶，在步骤三的锅里留一些底油，然后把葱姜蒜倒进去简单翻炒几下就把带鱼也放进去，加入些料酒和红烧酱油以及开水，水量加到能够盖住带鱼就可以了，之后加入点糖搅一下可以去腥味，最后跳成小火盖上锅盖炖个十五分钟    步骤六：十五分钟时间到后，就加入一小勺盐，把带鱼多翻炒几遍让香味进入其中再调成大火缩汁就做好了  今天说的红烧做法就已经给你们呈现啦，还不赶快拿起小本本记起来，在此奉告各位，心动不如行动，红烧带鱼虽好，但要注意量哦！  欢迎关注我的大鱼号：卤菜有约 |
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