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日剧看的并不多，《深夜食堂》算是扎扎实实看下来了。 对里面的食物印象也深刻。
猫饭是将柴鱼片薄薄刨下来铺在米饭上，柴鱼片遇热微微卷曲跳跃，再淋上少量日式酱油或味噌汤，简单又美味。 厚蛋烧也是一直想吃的，上个月在锦市场买了一盒，想象了一下如果是热热的口感应该更好。 啊，还尝试做了梅渍茶泡饭（这么贤惠为什么没人包养我）。
今天开始连载京都的伍虫先生翻译的《深夜食堂》食谱。
欢迎光临。
霹雳 2014/6/7
第一话：红色香肠和玉子烧。
对于料理不拿手的人，也能做出这个美味的玉子烧的。
在平底锅里开始煎蛋液
总之 要等到蛋液变得蓬松
将蛋饼从手最近处开始卷，一直卷到头。然后接着倒入蛋液
那个时候 就会发现 其实很简单
撒 不挑战试试吗？
小寿々さんご注文「卵焼き」。小寿寿点的玉子烧。 材料 （2人分）
＜卵液＞
鸡蛋 ・ 3 個
酒 ・大1.5大匙
砂糖 ・1.5小匙
塩 ・ 少许
色拉油 ・ 適量
做法：
调味料加入蛋液混合。用中火加热锅子，倒入色拉油，先将蛋液的三分之一倒入，卷到最前方，然后在空的地方接着倒入色拉油，然后倒入剩下的蛋液的一半，稍微流入到之前卷好的蛋卷底下，蛋液开始半熟时继继续往前卷，然后同样的动作从再从重复一次即可。
做好的蛋卷稍微整形，切成容易吃的大小即可。
另外 今夜的招待是接下来的…
サラリーマンご注文「生姜焼き定食」。白领点的“生姜猪肉烧定食”。 材料 （2人分）
豚肉 片 ・ 6 ～8枚
胡椒盐 ・ 少许
＜酱汁＞
酒 ・1.5小匙
味淋 1.5 小匙
砂糖 ・ 1.5大匙
酱油 ・ 1.5大匙
姜 切丝 ・ 1/2 片分
圆白菜 (切丝) ・ 1/8 個分
樱桃番茄 ・ 4 個
西兰花・ 1/4 株
塩 ・ 少许
色拉油 ・ 1小匙
准备：
把肥肉和瘦肉的连接处切开，然后两面抹上胡椒盐。
把酱汁混合好
西兰花分成小块，用盐水焯熟。
做法：
在锅中倒入油，开火。猪肉的两面煎到有略微的焦色
倒入全部酱汁，炒到全体变色，收汁即可。在盘子里放上圆白菜丝，番茄和西兰花装饰，把肉盛进去即可。
竜ちゃんご注文「赤いウインナー（タコの形）」。小竜点的“章鱼型小香肠”。 一根小香肠斜刀对切成两半
然后把香肠立起来 从切面切【*】形状的刀口。深度超过香肠长度的一半以上
锅中放入油 开大火 拉高油温后 放入香肠
香肠稍微有些变形后 改小火慢慢煎
最后出锅时 撒上胡椒盐即可
マリリンご注文「タラコ、ミディアムレア」。玛丽莲点的“鱼籽烧”。 超市买到的鱼子直接放在炉子上
或是用锡纸包好 放在烤箱里烤一下即可
定番！「豚汁定食」。经典：猪肉汤定食。 材料：（2人分）
姜15ｇ
豚肉条 60ｇ
大白萝卜 ・胡萝卜 各30ｇ
牛蒡 1/4根
鲜香菇 2枚
葱1根
魔芋(用开水焯、去浮沫) 50ｇ
色拉油 1小匙
小干鱼汁 2又1/4杯
味曾 2大匙
做法：
猪肉切2cm宽。姜切丝。大萝卜和胡萝卜切小块，牛蒡切片过水。蘑菇竖刀切薄片。葱切斜刀。魔芋切3cm宽块。
锅中放油加热，放入猪肉和一般的姜丝炒，然后放入剩下的食材炒。
随后放入干鱼汁，煮沸后换成小火接着煮，最后加入味曾。盛出以后摆上剩下的姜丝。
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