说到早餐,脑子当中立刻冒出来豆浆油条,豆腐脑大饼包子这些极具中国特色的早餐。尤其是在这样的冬日里,嘴巴和胃都念着热乎乎的东西。 你已经多久没吃到这样热乎的早餐啦?美食君想着自己做油条也不现实,不过做一款极简豆腐脑还是绰绰有余的,超级简单,很适合时间不够宽裕的早上来做。 晚上准备好食材,早上几分钟就搞定,关键还热乎,美味!一天都元气满满~ 极简豆腐脑 内脂豆腐/干木耳/干香菇 鸡蛋/淀粉/酱油/榨菜 1.前一晚将香菇、干木耳放入水中泡发,第二天内脂豆腐从盒中取出放入锅中蒸8分钟。 2.蒸的时候,将香菇切丁,榨菜、木耳切丝,鸡蛋打散备用。 3.热锅入油,放入香菇丁、木耳丝煸炒出香。 4.锅内放入一大碗水,放入酱油、盐调味,将鸡蛋液倒入,最后将淀粉水倒入搅拌均匀。 5.将蒸好的豆腐放入碗中,浇上卤汁,撒上葱或香菜就好。 一碗热腾腾的豆腐脑就做好了, 微红丰富的卤汁泛着诱人的油光~ 拿起勺子舀了一块豆腐脑放进嘴里, 豆腐脑滑爽细腻,入口即化, 香菇的鲜香,木耳丝的肉感,还有榨菜的酸爽, 在大冬天里整个人瞬间就回血了! 除了吃肉、蛋、奶之外,豆制品也是我们摄入蛋白质的重要来源。这个制作也不难,居然这么好吃!还可以和大饼油条一起配着吃,一口饼一口微烫的豆腐脑,真是解饿更解馋。 按着这样做豆腐脑,放心,肯定零失败!除了能当早餐,平常也能当菜的哦,里面的卤汁配料按自己的喜好搭,喜酸的加点醋、喜辣的放剁椒,食肉的放肉末,浓淡皆可,一盘菜就做好了。 吃着大饼包子,和着呼噜噜喝豆腐脑的声儿,三下五除二碗就见了底,“啊~”呼出一口气,心满意足。
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