香煎豆腐这样做实在是香，好吃到酱汁也不放过，每周都要做一次

豆腐是生活中最常见的食材，而且豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。另外豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。

可以说，常吃豆腐还是有好处的。特别是被搬上小吃摊的香煎豆腐更加是好评不断，但大珊吃过发现做法并不难，但是外面5、6块钱一份，只有几小块豆腐，实在是划不来，所以在家琢磨了香煎豆腐的做法，分享给大家~

食材❤

老豆腐一块、葱花、蚝油、生抽、白糖、番茄酱(可不加)、水、孜然粉、辣椒粉

做法❤

豆腐切块（大概1*2*2厘米的小方块），用厨房纸吸干水分

调酱汁：小碗倒2勺生抽，0.5勺蚝油，半勺番茄酱，半勺糖适量水搅拌均匀

锅内热油，小火入豆腐（用筷子一块一块的夹下去）

然后继续用小火煎至两面金黄

倒入调好的汤汁和葱花，大火收汁

出锅后就是一盘香喷喷的香煎豆腐啦~

咬一口还爆满嘴的汁液呢~吃完豆腐剩下的汤汁也被我用来拌饭吃光光了~

文/大珊小厨