紫薯水晶汤圆，惊艳了时光的做法

用料：紫薯，木薯粉，炼乳（可用白糖替换）~

1、 分批次往木薯粉中加入少量开水，边加水边搅拌~（注意是开水，而且必须是分批次少量加）~

2、 将团子揉至光滑，盖上保鲜膜或用碗将木薯团倒扣在砧板上醒发20分钟~

3、 将紫薯洗净去皮蒸熟捣成泥后，加点炼乳（或白糖），搅拌均匀并揉成一个一个小团子~

4、 然后将醒发好的木薯团分成一个个小团子，压成薄片，将紫薯团包起来并搓成圆（木薯越薄越显色）~

5、 锅中水烧开后，下入汤圆，中火煮沸后加入一小碗清水继续煮至沸腾且汤圆浮起，然后马上关火焖3分钟，防止煮过久汤圆露馅~

6、 出锅，盛碗，开吃~

7、 学会这种方法还可以做水果汤圆，花生、芝麻汤圆，想包啥包啥~