“一天结束了,在人们都赶着回家的时候,我的一天才刚刚开始。菜谱只有这些,只要是我会做的,即使是菜单上没有的菜也可以点,这是我的经营方针。营业时间是从深夜12点到第二天早上7点,被大家称为“深夜食堂”。你问有没有客人会来?客人还挺多呢。” 相信很多人都看过日剧《深夜食堂》吧。这部类似生活小品的短剧,每集讲述一两道菜引出的生活小故事。整剧基本都是在一间狭小的厨房加食堂里拍摄。神秘的男主人公在这里将琐碎的生活与简单的美食连接在一起,一边做菜,故事就一边在他身边漫不经心地展开。
玉子烧,也叫厚蛋烧,是一种日式鸡蛋卷。加高汤,口味偏甜,这种作法保留了许多水份,让蛋层层叠起,越来越厚。玉子烧香嫩鲜美多汁,做法也简单。深夜厨房里的玉子烧是甜且不加馅料的。如果是咸味并加馅料的话,比如卷入肉松,蟹肉,甚至蔬菜,一定是餐桌上的一道最受欢迎的美食。我们这一次用Ocean’s的金枪鱼罐头做,不仅可以增加鲜美度,营养也更丰富。 做玉子烧最好要用那种长方形的煎锅,很多日式杂货店都有卖,价格也不贵,买一只这样的锅子,可以常常为全家做玉子烧。当然真的没有的话,也可以用平底煎锅代理。还有就是配套的宽平铲,用来卷蛋卷用会更加顺手。 OceanBrands_Canada [材料]: Ocean’s金枪鱼,一罐 鸡蛋,两个 日式酱油,一汤匙 海苔碎,适量 植物油,少量 [做法]:
鸡蛋打入碗里加酱油打散 金枪鱼沥水用钢勺压碎 煎锅加热,刷油 倒入鸡蛋,让蛋液淌开,鸡蛋起泡时,要用筷子戳破 等蛋液开始凝固,轻轻晃动 在蛋皮上放上金枪鱼,海苔碎 用平铲慢慢将整张蛋卷起,放在锅的一端 在锅底再刷层油,重复上述步骤 将做好的蛋卷装盘,切段 来啦!一盘简约的治愈系美食,尝到了么?这是深夜食堂的滋味,生活的滋味。 OceanBrands旗下拥有丰富的鱼类产品,包括深受消费者喜爱的三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等,每个品类的产品都拥有不同的口味选择。 品牌始终以海洋管家为品牌使命,致力保护海洋生态环境和鱼类品种的可持续发展,坚持适度捕捞, 保护海洋鱼类的品种和数量,最终确保将最高质量的海鲜产品带给消费者,更令赐福人类的海洋生态环境保持优渥,生生不息。 |
|