一、黑豆 黑豆,味甘性平,入脾经、肾经。《本草纲目》中说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。”所以,黑都是养阴补气,强壮滋补的食品。 黑豆的吃法有很多种,比如把黑豆磨成豆浆饮用。由于黑豆不好消化,一次性不宜食用太多,最好将黑豆和其他食物搭配食用,比如黑豆焖猪蹄。 因肾虚导致头发稀疏、发白的人,还可以食用盐水煮黑豆,即把黑豆加入盐水煮食,可很好的补肾养发。 还有醋泡黑豆,可以帮助抑制视力下降,对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛、高胆固醇、高血压很有效。 二、黑芝麻 有句谚语说:“早晚嚼把黑芝麻,活到百岁无白发。”黑芝麻富含油酸,棕榈酸,维生素E,叶酸,蛋白质等多种营养物质。中医认为,黑芝麻有益肝补肾,养血润燥等作用。 黑芝麻可以配合各种点心、菜肴做成美食,也可以炒熟后碾碎放盐,放在早餐的粥里,也是既好吃又营养。 常吃一些炒熟的黑芝麻,可控制眼睛昏花。具体吃法:将黑芝麻炒熟后,研磨成粉,早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一匙。 黑芝麻和核桃一起食用,可治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦症等。具体吃法:核桃配以黑芝麻,捣成糊状,睡前服用15克。 我们平时服用黑芝麻,常连皮一起,这样很不易消化,不如压碎后再食用,更助于人体吸收。 三、黑米 黑米具有健脾暖肝。滋阴补肾、明目活血的功效。它含有18种氨基酸和维生素B1、维生素B2,以及硒铁锌等微量元素,营养价值极高。长期食用,不仅有利于促进睡眠,还能治疗头昏目眩、腰酸腿痛、贫血、眼疾等症。 黑米的常见吃法是熬粥。用黑米熬粥必须煮至烂熟方可食用。 拥黑米、黑豆、黑芝麻以及核桃做原料来熬粥,营养价值极高,常食能乌发润肤、补脑益智、补血美容。 除以上三种食物外,常用的黑色食物还有黑木耳、紫菜等,都是不错的食物,应适当食用。 |
|