说来就来,冷空气气势如虹 天寒地冻,无法忍受胃里空 做了很长时间的美味,天南地北的到处的美食都有,也许挖掘的还不够丰富,但滋滋一直都在进步。 这次特别去了外景,看着阳光明媚的天空和风平浪静的湖面,让心思都慢慢地沉淀下来,也是突然想到一直以来做小朋友能吃的辅食很少。 今天就特别做一道。 【海上明珠】特别适合小朋友们食用,不含味精。 虾仁和鱼肉自带的鲜味融入日本豆腐中,含有丰富的蛋白质。日本豆腐并不是豆制品制作而成,它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等。 健康、美味、营养、方便及于一身,快来上手做给小朋友吃吧! 食材 日本豆腐、虾仁、鱼肉、生菜 葱姜、料酒、淀粉、食盐 制作 1、鱼肉用清水清洗干净,切成小块放入碗中,再加入洗好的虾仁,调入1/2汤勺的料酒和少许食盐,加入几根姜丝儿,抓匀腌制片刻。 2、腌制好的鱼虾剁成较粗的肉糜。(要有颗粒形,不能剁得很烂),加入半汤勺的水淀粉,搅拌均匀。 3、日本豆腐去掉头尾取中间段(头尾可以另做一道菜),一分为三切成三段,把豆腐的中间挖空,呈小碗状。 把虾仁和鱼肉做成椭圆形的小丸子,装入豆腐中,轻轻按压,使小丸子和豆腐吻合。 4、入蒸箱,100度蒸5min。 5、取出装盘。 TIP:盘子里的原汤加入少许水淀粉勾成薄芡,淋于菜肴中,然后撒上少许香葱末增味与点缀即可。 此菜都是本身十分鲜美的食材,所以不用加味精,以免破坏海鲜原本的鲜味。 日本豆腐的爽滑鲜嫩,虾仁鱼肉的鲜香Q弹,恨不得一口都咬下去,但可能会烫嘴...哈哈哈 给宝宝做一道菜,用颜值吸引他的兴趣也是必不可少的条件吧!那...这道【海上明珠】颜值够高了吗? 有没有什么办法让美味和吃不胖能够完美结合啊?~今天滋滋就教你一招!脂肪含量极低的冬季养生菜谱,快来动手学起来~ 食材 木耳、山药、腐皮、芹菜、鸡蛋花 白胡椒粉、食盐、耗油、植物油 制作 1.准备一个透明的碗盛上凉水,放入腐皮泡软,捞出放在砧板上沥干水分。 2.山药去皮切成山药泥;木耳切丝;芹菜叶切成小段 3.把芹菜末、木耳丝、山药泥和鸡蛋花都倒入大碗中,作为腐皮卷的内陷。 4.倒入植物油、白胡椒粉、食盐调味。这里有两个秘诀TIP1:倒入一点耗油,可以提升腐皮卷的鲜味;TIP2:加入搅拌好的面糊,可以增加腐皮卷的口感粘度。 搅拌均匀内陷就完成啦! 5.把内陷放在腐皮上,包裹严实,确保腐皮不会破内陷不会掉出来,不放心的话可以用绑千张结的方法轻轻地绑住腐皮卷。 6.放在蒸笼里面,放进方太蒸箱内,蒸10分钟。 7.一人份的木耳山药腐皮卷完工啦!因为是蒸出来的,腐皮是嫩嫩的带着一点嚼劲,而木耳还是有一点脆脆的口感。 热腾腾的木耳山药卷刚出炉的时候,感觉到一层“仙气”带着“仙香”扑面而来。 手握腐皮卷。木耳、山药、鸡蛋和腐皮,该有的营养都在其中,当然你也可以选择油炸腐皮卷,别有一番风味哦~只是毕竟是油炸类,摄入太多油脂不是好事哟! |
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