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鱼肉富含蛋白质且肉质细腻 味道也很鲜美 所以成为家家户户的美餐佳肴  但是鱼类带有土腥味 还很难去除 常常令煮妇（夫）们头痛不已······ 社长给大家支个招 做出来的鱼妥妥的鲜而不腥哦  大家平时在家做鱼时 有没有注意过鱼身的这个部位  这里有一条线，如果不去除 鱼无论怎么做都会特别腥 炖出来的鱼总感觉有一股土腥味 鱼的腥线是用来集中身体中的杂质的，还可以感受水中的光线和温度以及水的质量，是鱼身上比较敏感的部位。 水中的土腥味会直接附着在鱼腥线里，吃的时候抽掉它可以减少腥味儿。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出；而海鱼的鱼腥线就没有淡水鱼那么明显咯~~  那么， 鱼的腥线究竟在哪里？ 应该怎么去除呢？ 其实，这条鱼腥线的位置非常好找，就在鱼鳃下面！ 具体操作如下：  将鱼平放在案板上  先在鱼鳃下面切一刀   ▲ 不必切深，切鱼肉的一半厚就行 用菜刀侧面使劲平拍鱼身几下 此时你会发现在刀缝鱼肉处有个白点  轻轻捏住，往外拉动  抽出像头发丝一样的一根线 ▲ 这条线就是所谓的鱼腥线 这样才能彻底去除腥味！ 去除了鱼腥线之后， 按照正常程序炖鱼就行了~~ 没有了鱼腥味， 炖好的鱼汤味道格外鲜美！
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