卤菜有约：皮蛋豆腐这样做, 不仅简单还好吃, 鲜滑软嫩入口就化

一道美味家常菜皮蛋豆腐。做法简单，软嫩鲜滑、入口即化!

　　凉拌皮蛋豆腐，超爽超下饭


　　内酯豆腐一盒~~​

　　用刀沿着豆腐四个边缘划一圈，然后倒扣在盘子里~~


　　然后用刀在豆腐上划几刀，这样最后加调料时会更入味儿


　　在豆腐表面撒一层盐~~先腌制一会~~腌到豆腐出水~~这个期间你可以准备其他配料~~


　　用了两个皮蛋~~


　　拨掉蛋皮用清水冲洗一下，然后切成丁儿~~装盘备用(随自己喜欢，切瓣也行，都没问题哈，没绝对的)


　　准备辣椒面


　　锅里热油，烧到有一点点烟，就马上关火，然后停5秒钟，将油倒入装有辣椒面的小碗里~~


　　辣椒面里我又加了芝麻~~倒完油后，用筷子慢慢搅拌一下~~　这辣椒油绝对香~~


　　倒掉腌豆腐时出的水~~


　　加一点点味精，也可忽略不加哈


　　加生抽还有陈醋，加一勺芝麻香油


　　然后加皮蛋~~


　　擀了点花生碎儿~~(加了花生碎的皮蛋豆腐更香)


　　跟辣椒油一起放到豆腐上~~


　　最后撒上葱花~~就OK啦~~


　　皮蛋豆腐这样做，不仅简单还好吃，鲜滑软嫩入口就化，你学会了吗？