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小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，很适合老人、孩子还有孕妇等体弱的人来食用。这也是很多人喜爱和小米粥的原因。但是却有很多人会把小米的营养给熬没有了。 其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。也是有很多的技巧的哦。 小米熬的好了教粥，但是熬不好那就是一碗稀饭的啊。 下面给大家介绍小米粥的正确打开方式： 小米粥 （1）取小米，小米要选择黄色的，而且不要有杂质的，这样的小米才是为上上的好品；
（2）把小米放到砂锅里，要煮粥，或是煲汤最好还是要用砂锅，一是因为砂锅保温控火，二是因为砂锅材质的原因，他能使食材的原味完全能发挥出来。
（3）加入水末过小米，水不要过多，也不能过少，不然太过稀和混了； （4）上火，先是大火煮开；
（5）待到起泡了，有白色的泡泡时，要用勺子去把白色的白泡去了，这样出来的小米粥杂质的感觉就没有了，口味会更好； （6）然后再用小火煮二十分钟，待你看到小米变成花开的那样，就可心食用了，有人会加盐，也有人会加糖，但是我什么也不加，我觉得原生态的物品是最好吃的，而且是最有营养的。
很多人平时煮粥的习惯都是用开水来煮，但是煮了几十年的老师傅都会说，应该用冷水熬粥，凉水时就下锅，关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。这样熬出来的才是美味的小米粥。 |
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