香味醇厚、鲜味可口的自制腊肠

食材 主料：猪肉2500克 辅料：糖130克，盐50克，白酒65克，老抽20克，胡椒粉10克，肠衣3条

猪肉洗净切小块 用绞肉机绞碎 加入 糖 盐 加入胡椒粉

放入老抽 白酒 拌匀 腌制一两个小时 肠衣泡去盐分 洗净 灌好以后 阴凉通风处风干10天左右 冷冻保存 蒸20分钟即可食用

温馨提示： 灌香肠的时候 要边灌边往下撸 防止肠衣破碎