想做出面包店口感的面包，不加添加剂方子就在这

豆沙金砖小吐司

自从自己会做面包后,家里人包括孩子都对街上的面包都有所抗拒,总觉得口感没有自己做的香,同样是汤种面包，加了豆沙馅是我家孩子吃一个星期都不会腻。

主料
牛奶(汤种） 100g	高筋面粉(汤种） 20g
主面团高筋面粉 250g	主面团酵母 2.5g
主面团糖 25g	主面团盐 3g
主面团奶粉 15g	主面团蛋液 30g
主面团黄油 25g	主面团牛奶 40g～50g
豆沙馅 200g

1.汤种材料的20克高粉与100g牛奶混合搅拌均匀，用小火熬制，一边加热一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离并搅拌到无颗粒，液团成浆糊透明状态，便可放凉备用！（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）

2.除黄油外其他材料混合，全部放入东菱厨师机内。1档5分钟，3档10分钟搅拌

3.加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟，4档7分钟。

4.完整的手套膜便已出来。

5.将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。

6.将面团取出分成8份排气后滚圆松施15至20分钟。

7.将豆沙馅分成25克一个备用。取一个小面团，擀成小圆饼，豆沙馅放在中间，像包包子一样，把它包好捏紧，收口向下摆放。

8.包好的小面团放于吐司盒中，每个学厨的小方吐司盒内放四个小面团。

9.将吐司盒放入烤箱中，烤箱底部可以放盆热水，在38℃环境中进行二发，发至吐司盒8分满盖上盖子便好。

10.烤箱预热，上火155℃，下火160℃，面包放入下层20-25分钟进行烘烤。

11.烤好取出后在晾架上散热，晾至手温后装及时装入保鲜袋。

12.这是我家孩子最爱吃的一款吐司。