分享

超级简单,一个步骤让普通豆沙包摇身变成美轮美奂的年轮包

 悟禅书桌 2017-02-12

年轮豆沙面包

SuccessIsMostlyFailure

昨天我跟着这个方子做了面包,

结果拿到办公室给同事们当下午茶,

他们都惊呆了…

他们惊呆的原因竟然是

没有见过我做这么“高难度”的下午茶……

新来的美女小编胖熊跑过来问我:

“瑶瑶,这面包这么好看,会很难制作吗?

相信不仅胖熊会有这个疑问。

我只能说,这个年轮面包

一!点!都!不!难!

只要稍微做一个小改变,

普通豆沙包也能变成特别的年轮面包!

By.涵涵麻麻

普通的豆沙面包,随手一变,是不是漂亮很多,你也可以试试!


配料

高筋面粉   260克

水   160克

酵母   4.5克

糖   30克

黄油   30克

盐   3克

豆沙馅   240克


烘焙步骤

1.准备好材料称重,除了黄油和红豆沙以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动和面程序,20分钟后加入软化好的黄油,继续揉面,揉到完全阶段,盖保鲜膜室温发酵,发酵至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。


2.取出面团挤压排气,均分成八等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅,25克一份滚圆备用。


3.取一份面团包一份豆沙馅,收口捏紧。


4.将包好的面团擀成椭圆形。


5.卷起来


此处不要眨眼睛,就是这一步,豆沙包华丽变身啦!!(重点!敲黑板!)

6.在中间切一刀,但是不要切断.


7.从一头慢慢卷起来,接口处捏紧。

当当当!年轮包就成型啦!


8.放入纸托中,放入烤箱进行最后一次发酵,温度不要超过38度,如果没有发酵功能的,可以放在温暖处放发酵。


9.发酵好取出,烤箱180度预热。


10.放入预热好的烤箱,上下火15分钟左右即可。出炉后美吧!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多