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推荐一：家常烧茄子  家常烧茄子 准备食材：长茄子、干辣椒、大蒜、生粉、酱油、淀粉、白糖、食醋、熟芝麻、香油、盐、油。 做法： 1、长茄子斜切成段再拍上一层薄薄的生粉，干辣椒剪成小圈，大蒜切末备用； 2、取一个小碗，加入适量蒜末、食醋、白糖、盐、酱油搅拌均匀调成料汁； 3、起锅烧热倒油，放入将拍好生粉的茄子，小火慢慢煎炸至两面金黄捞出沥油； 4、锅内留少许底油，加入花椒面和干辣椒圈爆香后，淋上刚才调好料汁翻拌均匀； 5、倒入少许水淀粉勾芡，将炸好的茄子回锅炒匀，最后撒上少许熟芝麻和香油即可出锅。 推荐二：红烧冬瓜  红烧冬瓜 准备食材：冬瓜、香葱、生抽、老抽、白糖、盐、油。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤切成大块，香葱切碎备用； 2、起锅烧热倒油，加入冬瓜小火慢慢煸炒至边缘变微黄后，烹入适量生抽和老抽，调入少许盐和白糖调味提鲜； 3、再酌情加少许水，盖上锅盖转中小火焖煮10分钟至冬瓜煮烂入味大火收汁，最后撒上少许葱花即可出锅。 推荐三：辣酱炒豆干  老干妈炒豆干 准备食材：猪瘦肉、豆干、辣酱、大蒜、小葱、盐、油。 做法： 1、猪瘦肉切末，豆干切成小丁，大蒜和小葱分别切末备用； 2、起锅烧热倒油，加入蒜末爆香后，加一大勺辣酱翻炒红油，倒入肉末翻炒至变色； 3、放入香干丁一起翻炒至豆干表面微微焦黄后，撒入小葱花炒匀即可出锅。 推荐四：西红柿烩豆腐  西红柿烩豆腐 准备食材：西红柿、豆腐、番茄酱、小葱、蚝油、白糖、水淀粉、油、盐。 做法： 1、豆腐切小块用淡盐水浸泡15分钟，西红柿炒烫去皮，小葱切葱花备用； 2、起锅烧热倒油，加入葱花爆香，倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁后，放入少许白糖和盐调味提鲜； 3、倒入豆腐块，再加适量清水继续炖煮五分钟，烹入少许蚝油，淋入少许水淀粉大火收汁至浓稠即成。 |
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