我是您身边的营养师“膳食君”,这里有最贴心的健康指导、最实用的营养宝典。这里不仅是吃货的乐园,更是养生爱好者的加油站~营养膳食大全,绽放你的味蕾,吃出健康来! 有没有跟膳食君一样的肉食动物,每次出去吃饭就少不了要点肉,不然吃饭都会不开心,可是不能说每次吃肉都去饭店吧,还是挺贵的,所以膳食君觉得应该学着在家里自己做,但是家里炒的肉总是炒的太老嚼不动,就一点都不想下厨了,那么如何让家里的炒肉和餐馆的一样嫩滑呢?那今天呢膳食君就来透露五星大厨的炒肉小秘诀,让你炒出的肉比餐馆的还好吃! 许多人炒肉都是直接炒,但是炒肉之前先腌一下,肉丝会更加的滑嫩哦,首先在切好的肉里加生抽、老抽、料酒等一些调料,再用手抓匀,腌大约15分钟。这样可以让肉炒出来更入味的同时锁住肉里的水份,让肉质变得嫩滑。 在就炒肉的时候,一定要注意油温,待油温六七成热时倒入肉,大火快速划散,翻炒均匀就好了,这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味儿啦。不要用小火,否则肉质变老嚼不动。 怎么样,是不是非常的简单呢? |
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