这几款酱料的制作方法你清楚吗

今日要引荐的这几款酱料，真的很鲜美，拌面、下饭、炒菜、蒸菜无所不能，正所谓酱料在手，全国我有。

1.麻辣红油

引荐理由：合适凉拌，拌面，火锅，它是全能酱哦

食材：干辣椒60g、干花椒10g、花生50g、白芝麻30g、香油5g、花椒油5g、盐3g、菜籽油500g、小红泡椒10个。

做法：

1.花生炒熟去皮，掰成小瓣。

2.干辣椒、干花椒、泡椒用拌和机打细，放盐拌匀。

3.将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，冒烟时关火。

4.待油温下降到没有烟时，倒一半入调料碗中，一边拌和一边倒。

5.参加白芝麻拌匀，倒入剩余的油，边倒边拌和。

6.参加花生拌匀，凉后装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。

2.牛肉酱

引荐理由：拌面，火锅，占馒头。调配这些食材更甘旨：牛肉适量、豆瓣酱1碗、甜面酱1瓶、花生少量、洋葱1个、芝麻适量、红辣椒4个。

做法：

1.牛肉切碎，辣椒切碎，洋葱切碎。

2.花生炸熟后放凉用擀面杖碾碎。

3.锅中放油，入洋葱炸至洋葱变色。

4.放入牛肉持续炸至牛肉变色。

5.倒入加水调好的甜面酱和豆瓣酱翻炒一会后参加花生碎。

6.参加辣椒末翻炒后参加芝麻，不断的炒，炒到汁水收干。

3.拌面酱

引荐理由：拌面，下饭，炒菜的时分放一勺也很甘旨哦

食材：灯笼椒100g，油、干香菇、豆豉、里脊肉、姜、蒜、盐各适量。

做法：

1.灯笼椒洗净，放锅里炒干水份，用拌和机打成粗一点的末。

2.干香菇浸泡后切成小丁，姜蒜切成末，里脊肉剁成肉丁。

3.锅里放油，多放一点，烧到五成热，加姜蒜炒出香味。

4.放入肉末，香菇，辣椒面，豆豉，小火渐渐翻炒。

5.至到把水份炒干停止，加适量的盐，香浓可口，香辣适中的辣椒酱就做好啦！