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适量补充富含硫辛酸的食材很重要 土豆就是其中的一种 而燕麦更是在控糖方面独具天赋   今天带来一道适合糖尿病人的土豆燕麦饼 那么这道可以控糖的土豆燕麦饼 到底是如何制作出来的呢？  刘军 中国烹饪大师 水晶碗、炒锅、菜勺、盘子 土豆 适量 燕麦 适量 牛奶 适量 鸡蛋 1个 面粉 少许 肉蔻粉 少许 十三香 少许 五香粉 少许
1 煮土豆 土豆去皮切丁，颗粒可以稍微小一点。锅内倒入适量的牛奶，倒入土豆丁煮熟后即可乘出备用。 注：用牙签扎一下土豆丁，感受不到阻碍即可。  知识点   李 缨 宣武医院营养科主任 预防糖尿病并发症需要补充硫辛酸 富含硫辛酸的有：内脏、肉类，还有土豆 土豆虽然含淀粉多，但用其代替主食即可 配合燕麦食用，绝对比精白米降糖 2 调配馅料
① 土豆乘出备用后加入适量的燕麦，两者的比例为1：1。 ② 加入一个鸡蛋，一勺的面粉搅拌均匀即可。 知识点 李 缨 宣武医院营养科主任 燕麦是粗杂粮，富含膳食纤维 蛋白质、矿物质含量比细粮要多 关键燕麦含有β葡聚糖，有助于控制血糖 3 调味
将肉蔻粉、十三香、五香粉以1：1：1 的比例混合，调配成特制的调料。特制调料加入土豆馅饼中，再加一点点的盐调味即可。 4 煎制
① 锅内少油，锅热后下入调配好的土豆面饼。 注：为了防止粘连，先将手勺蘸一点水再去按压面饼。 ② 土豆饼一面形成壳的时候，要不断地晃动锅，使得面饼受热均匀。 ③ 煎制1分钟左右一面定型之后，翻面煎制，面饼呈金黄色后即可出锅。
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