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南瓜饼是我家常吃的一道点心，心情不好时就爱吃南瓜饼，心情又郁闷了，所以想吃南瓜饼了 言归正传，今天改了一下变成炸法，感觉更好掌握火候，做出来金灿灿的 来来都尝 准备食材： 糯米粉、南瓜1块 配料：白糖、椰蓉 1、洗干净南瓜后去皮，去皮厚一些，不然会有遗留下的硬皮层不好捏烂，然后切成薄片好熟 2、放蒸锅里蒸15分钟，烂糊了再拿出来 3、趁热加白糖，用勺背碾压成泥，糖的量根据自己的喜好来加量，多少无所谓 4、用勺子碾压，一定要细腻 弄好南瓜泥后勺子不用了，看我把勺子添的很光滑，都感觉不用洗了 感觉这样吃南瓜泥比南瓜饼好吃 6、打蛋器上场，糯米粉一点点往里加 差不多感觉能成面团就可以，不要太硬 和好的面团
准备一点点玉米油，两手搓成饼时用
揪成小剂子
然后手掌心抹一点点玉米油，拿起小剂子两个手掌心搓成光滑小饼，这样不容易粘手
一小块南瓜一盘南瓜饼
然后盘子里放椰蓉，南瓜饼在椰蓉里滚一下，都粘上椰蓉
放油锅里炸就可以了，油锅一步忘记拍图了，中小火热油锅，七分热时下南瓜饼，然后转小火炸就可以了，常翻面时感觉两面不再出现不一样的颜色，成金黄带一点点红就好了
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