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今日头条

 阿铎1 2017-12-03

餐饮天下!

一、餐饮选址是很重要的。

1.大型交通地点:机场、火车站、汽车站附近

2.娱乐场所附近,美食街,商产附近。

3.靠近城市风景区、体育中心,学校附近等。

4.商业区,人流量高的地方

5.小区,民房,公寓附近等

餐饮连锁的七大设计!你的餐饮火到爆!

选址的重要性

二.建店开业

1.建店的日期,准备做什么方面的餐饮,消费人群定位清楚

2.餐饮店的设计要美观,空间的格式,让消费者体验焕然一新的感觉。

3.餐饮店的环境要舒适且安静,有停车位,

4.餐饮店面要吸引眼球。

5.开业时的营销活动以及优惠提前计划好。

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美丽的环境吸引人

三、单店盈利模式设计

  1. 团队的管理(人员管理、人员简历、训练、执行)

  2. 财务的模型(门店投资、经营收益、运营成本、回报周期)

  3. 品牌规划(品牌定位、门店SI、终端体验)

  4. 商品服务(商品结构、服务组合、招牌菜)

  5. 客户服务(营销集客、转化销售、会员服务、转介绍)

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    门店盈利设计

四、标准化建设

  1. 总部、分部、终端门店统一,建立连锁运营系统

  2. 总部的设计,有选址、抢址、组织体系、店面SI体系、品牌打造、建店开店。

  3. 分部的设计,区域经理、分公司体系、加盟体系。

  4. 终端门店的设计,店长、物流、财务、商品。

  5. 打造一套属于你自己的标准化,以及大部员工都能接受的机制。

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各有各的岗位

五、复制、扩张

  1. 复制核心竞争力,你要知道你和同行的竞争力是什么。

  2. 工具(培训手册和声像化培训教材)用这些工具放在你的企业运作上。

  3. 关键岗位的复制(成本低、大批量复制、特殊性复制、神的复制),各种岗位的复制很重要。

  4. 扩张是在你的系统建立成熟以后来进行开多家直营店以及招加盟商,壮大你的餐饮品牌。

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    连锁餐饮——木屋烧烤

六、品牌招商

  1. 餐饮品牌的打造,品牌策划、品牌宣传、品牌营销。

  2. 招商是关键:招商策划、中期成交、后期运营。

  3. 加盟商的管控,以及标准化流程准备好。

  4. 打造品牌:招到商,找对商,招好商。

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    木屋烧烤菜品图

七、训练体系,掺和股权激励模式。

  1. 执行力:高效的督导组织、流程设计、制度规范、工具到位(16中督导工具,小编就不一一细说了)

  2. 督导:评估考核、督导标准、督导系统持续改善。

  3. 文化:公司的人员融入到这个体系当中。

  4. 开启股权激励模式留人,让人才觉得在你这干有前途。

    ①锁定核心(核心资源、核心团队)

    ②稳定企业(收人、收钱、收心)

  5. 股权的分配设计模型也要准备好。

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    美丽的风景愉快的心情。

小编以为连锁的核心是复制,复制的本质是标准化,首先要沉淀标准化,打造单店盈利模型,梳理自己的核心竞争力,和同行相比自己的优势和短板在哪里!

End G.

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