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小时候对于宫保鸡丁这道菜总是充满了好奇，可能是觉得这道菜的名字过于华丽，也是因为一直没有机会吃到这个，所以心中总有一些遗憾。待到长大了后，知道了这是什么，也就没有什么兴趣了。  现在有时吃吃这个，也就那样，觉得都差不多。那都是你们没有吃过真正的宫保鸡丁，吃过之后对它是难以忘怀的。普通餐馆也就一个味，最好的话还是在家里自己做，自己做的最香嘛。  现在就安利一下它的做法，将花生用热水泡开，剥皮，晾干。然后将鸡胸肉洗净，切小块，放入碗中，加入蛋清，酒，盐，玉米淀粉，抓匀。另准备一个碗，放入陈醋，糖，盐，生抽，一点水淀粉，加一点水拌匀。  将锅子烧热，放油，放花生，炒至花生米变金黄，盛出。锅子中的油不要倒，放入鸡胸肉，翻炒，大火炒至变色，盛出。将锅子烧热，放入小米椒，蒜，姜，炒香，放入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。  开大火，放入鸡胸肉，花生米，倒入调好的汁，翻炒，入色，之后就可以盛出装盘了。关于宫保鸡丁的传说也有很对，在真实生活中真的算是大菜了。看过之后学会了吗？赶紧回去做做试试看吧！  |
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