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形象中重不重要？重要！ 然而，好吃，更是大事！ 有这么一款面包，吃一口，无论手指还是嘴巴一下子都黑了“脏”了…… 所以干脆就叫它“脏脏包”吧………… 不过，在它丑丑脏脏的外表下，包裹香甜的黄油香味，软软的，轻轻咬上一口，微微的暴浆感随之而来，可可粉的苦涩和巧克力的香甜接踵而至，最后是面包的酥脆，各种层次的味觉享受俱全。 这款新晋的网红“脏脏包”，在市面上售价不低，其实在家就能做，关键是跟着以下十大步骤。 0 原料 高筋面粉250g、清水120g、盐5g、糖30g、酵母6g、奶粉5g、鸡蛋半个、黄油150g、可可粉10g、淡奶油15g、巧克力若干。 十大步骤 搅料 将250g高筋面粉、120g清水、5g盐、30g糖、6g酵母、5g奶粉、鸡蛋半个、10g可可粉全部放进面包机里搅拌均匀。糖和盐要分开放，如果没有面包机，那就用手搓； 2 搓面 将25g黄油加入到搓好的面团里，再搓到面团光滑。对，就是要像下图这么光滑就可以了； 3 发酵 将搓好的面团用湿布盖住，放在烤箱或其他温度高的地方发酵。直接在面包机里发酵也可以； 4 黄油 将剩下的125g黄油切成片状，然后用擀面杖擀成薄片，放到冰箱里冷藏； 5 冷冻发酵 面团发酵好后进行排气，然后将面团擀成长方形后，折成三折后放入冰箱冷冻发酵30分钟； 6 再冷藏 将冷冻好的面包擀成方形，将黄油片放在中间包起来，一定要包得比较紧密，避免黄油露出来；将包好黄油的面团再擀长后，折成三折，放入冰箱里冷藏20分钟，这个程序要重复做三次； 7 再发酵 将面团擀成薄片，然后将面团切成相等的分量，将2块巧克力包进去然后再卷起来，卷好的面团放入烤盘里再次发酵20分钟； 8 加热 烤箱170℃预热，然后将发酵好的面团放入烤箱中下层，用“上下火”加热20~25分钟； 9 巧克力浆 15g淡奶油、15g巧克力和少许可可粉一起隔热水融化搅拌均匀待用；
10 加料 面包成品出炉，稍冷之后，将融化的巧克力浆淋在面包上面，用筛子撒些可可粉，“脏脏包”就完成了。
小提示 1.巧克力在这款面包里很重要。一定要找到纯巧克力来做，最好是用烘焙专用巧克力； 2.搓面团时，糖和盐要分开放。水要看面粉的吸水度，如果不想浪费鸡蛋，可以整个放下去，但要相应减少水的分量； 3.面包一定要发酵到插一个手进去不会回缩； 4.这款面包要突出的是巧克力的味道，所以糖放得比较少，如果想吃甜一些的，可以放多点糖。 吃 这一步的关键是…… 不怕脏！！！
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