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自酿葡萄酒一般都是安全的，自己家就每年都酿葡萄酒，可能你的方法不正确，掌握正确的酿酒方法很重要。 家庭酿制的葡萄酒味道纯正，价格便宜、 而且和朋友一起喝还小有成熟感有没有？ 以下是方法和注意事项： 挑选; 挑选葡萄的时候要买紫红色的成熟了的葡萄，看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。  用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个一个剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；  把剪好的葡萄冲洗干净并用淡盐水浸泡10分钟左右。  捏碎并密封。 
 夏天气温高，过21天葡萄酒就酿好了。如果气温低可以多酿几天。 酿酒的时间越长酒味越浓。 
 葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮还有发酵的果肉过滤掉，滤渣的工具一定要严格消毒。 |
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