 四神乳鸽汤 今天这个汤的配方，与清朝乾隆皇帝有关。相传当年乾隆奔波劳累、疲倦不堪，御医就用了四味中药调理好了皇帝的脾胃，乾隆御赐这款汤为“四臣汤”，后来被误称为“四神汤”。  淮山、云苓、莲子、芡实都是人们常用的汤料，能起到健脾益肾、祛湿止泻的作用。  芡实又叫鸡头米，为“水八仙”之一，一碗用鲜芡实做的汤水是秋冬季节的美食。  而在广东，我们一般只能用干芡实，来补脾固涩。中医养生讲究“秋收冬藏”，冬季万物潜藏，我们身体也要顺时而为、潜藏固涩，所以用莲子、芡实收敛。  而冬季寒冷，进补是不变的主题，但进补前需先调理好脾胃，可以尝试这款，将平补的“四神汤”与温补五脏的乳鸽搭配而成的汤水。  由于莲子、芡实、淮山均有收敛的作用，便秘腹胀者需减量食用，可加一块行气去腥的陈皮。  四神乳鸽汤 食材 鲜淮山，芡实，云苓，莲子 乳鸽，瘦肉，生姜片 1.将鲜淮山削皮洗净、切段。 2.冲洗并浸泡芡实、云苓、莲子。 3.斩杀乳鸽并洗净、斩块。 4.将瘦肉洗净切块。 5.乳鸽及瘦肉飞水。 6.汤煲内加入适量的水，将所有食材加入煲内。 7.武火滚15分钟后，改文火煲45分钟。 8.最后添加食盐调味即可。 主要功效：健脾养胃、补肾收敛 推荐人群：初冬调理脾胃的人群 |
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