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猪肉可以说我们餐桌上吃得最多的肉类，其营养能很好的吸收。做法也是五花八门，今天萌萌姐和大家分享下我家最喜欢吃的一个做法，外酥里嫩，酸甜可口。  锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，食用以达到开胃增食欲的目的。  看着是不是特别有食欲啊！喜欢的小伙伴也快动手试试吧！ 准备食材： 里脊肉750克，胡萝卜一块，糖三大勺，白醋四大勺，生抽一勺，料酒半勺，姜粉半勺，五香粉半勺，盐半勺，鸡蛋一个，玉米油适量， 制作步骤： 1.首先准备好主要所需食材，里脊肉，淀粉，白糖，切好的胡萝卜丝，鸡蛋。  2.把里脊肉切片，大约两个一块钱硬币那么厚，把肉片放入碗里加生抽，料酒，盐，五香粉，姜粉，淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟，在另一个碗里加入醋，几滴生抽，一点淀粉，糖调和一下，做糖醋汁。  3.肉腌制好，锅里加入玉米油，油七成热放入肉片开始炸，炸一会翻动一下。  3.炸成金黄色捞出装盘  4.燃气开大火，油温有点烤手，把肉再次放入锅里复炸一下。  5.炸好捞出装盘，锅中把油倒出去，留一些底油。  6.锅中加入调好的糖醋汁，汁炒的粘稠放入炸好的里脊肉，放胡萝卜丝，翻炒几下出锅。  7.装盘开吃！  要想做出的锅包肉外酥里嫩，二次复炸很重要，醋一定要用白醋，米醋，陈醋做出来的口感不好吃。 猪肉家常就爱这样做，外酥里嫩，酸甜可口，不论小孩还是大人都喜欢吃。喜欢萌萌姐介绍的美食的朋友们请收藏关注哦！ |
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