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顺手做了个肉丸子，香香滑滑，一口一个，加了小朋友最爱吃的豌豆在里面，糯糯的沙沙的，偶尔咀嚼到一颗特有幸福感，在我的印象里，好像就没有遇到过不爱吃肉丸的孩子，剁碎的肉丸子更容易消化，孩子多吃两颗也无妨。 酱汁其实用番茄酱调挺好的，没有番茄酱，我用了蚝油和一点点甜面酱，也挺好吃，怎样把肉丸蒸的又嫩又香，您把文章往下看。 【鲜蔬蒸肉丸】 用料：前腿肉一块，香菇一朵，豌豆适量，胡萝卜半支，盐少许，胡椒粉少许，嫩肉粉一勺，甜面酱半勺，蚝油适量。 步骤： 1，前腿肉一块，尽量带点肥肉，纯瘦肉不如带点肥肉的香，洗干净了切成小块。 2，加少许葱姜水用搅拌机搅成肉泥。 3，香菇洗干净，去蒂，切成碎末。 4，加入搅好的肉泥里。 5，豌豆剥出来洗一下，也加进来。 6，加适量的盐，胡椒粉，一勺嫩肉粉，搅拌均匀。 7，胡萝卜切片摆入盘中。 8，将肉泥搓成肉圆子，摆在胡萝卜上。
9，水开了入锅蒸，中火，视肉丸子的大小蒸十分钟左右即可。
10，将蚝油，甜面酱加少许水勾芡，煮开。
11，均匀的将酱汁浇在肉丸子上即可。
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