枫糖··········125g 粉糖··········100g 苦甜巧克力(64%）·········55g 全蛋··········3个 皮附着榛子粉末··········250g 低筋面粉··········325g 高脂可可粉··········180g 耐烤巧克力豆··········100g 1、黄油放置室温软化； 2、糖类（枫糖，粉糖），加上榛子粉末，与黄油混合。 3、上机搅打至光滑有黏性的质地；（利用浆状搅拌器） 4、巧克力融化，加入一部分的面糊与巧克力混合均匀，在倒入面糊中，搅拌均匀； 5、分次加入鸡蛋，拌匀； 6、把耐烤巧克力敲碎，或利用机器稍微打碎； 7、加入面糊中； 8、把过筛的面粉加入； 9、混合至9成时，利用橡皮刮刀手动拌匀； 10、挤出螺旋状； 11、让去皮的榛子裹一层蛋白，放在面糊上，放置5颗； 12、烘烤，150度。20分钟左右出炉；
13、充分冷却後，挤上牛奶巧克力酱；  |
|
|
