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猪肉白菜炖粉条怎么做最好吃?

 阿斌辽宁 2017-12-09

我要是提问,你们知道什么东北菜,肯定会有人说猪肉炖粉条,这道菜有的人就算有人没吃过但是一定知道,这可是东北的招牌菜,在东北冬天的寒冬腊月实在是太过于寒冷,这时候来上一锅炖菜,简直暖到不行,而且炖这个词我觉得非常恰当,有很多南方人不能理解为啥东北菜都用那么大的盘子,分量那么足,其实啊在以前的东北因为白天的时间相对晚上比较短,所以一般家里都是吃两顿饭的,而且冬天能吃到的新鲜蔬菜比较少,一顿基本就做一道菜,所以菜量一定要够吃,再加上做菜的时间短也没时间做什么特别精细的菜,就把菜全都放到锅里炖一下,这样又不失美味,做起来又简单,猪肉白菜炖粉条就完美符合东北菜的标准,现在东北过年也喜欢在年夜饭上做猪肉白菜炖粉条,因为这道菜确实挺好吃的。

猪肉白菜炖粉条

首先准备材料:五花肉,粉条,粉条要提前泡一下,白菜,姜,大葱,调料这边需要准备:油,盐,酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粒,鸡精。准备好后将五花肉切成片,白菜洗净切成大块,葱和姜切成片,准备汤锅加水烧热,放入五花肉片焯水去除血沫后捞出备用,另起炒锅加油烧热,放入葱片和姜片翻炒出香味后再放入准备好的五花肉,加酱油和料酒继续翻炒,放入水,下花椒粒,桂皮,八角然后大火烧开转小火炖40分钟,然后开锅放入白菜,撒盐炖大约五分钟,然后开锅放粉条,当粉条快煮好后放鸡精后盛盘出锅就可以了

还有一点,想要做的好吃一定要用大盘子装,这样才有东北菜的感觉啊!

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