巴适得板！这绝对是道厉害的家常川菜——泡椒鸡杂

食材：鸡杂（点杀的鸡） 泡姜泡海椒、野山椒、姜蒜、郫县豆瓣和芹菜等

做法：1.鸡杂切好后加姜末、白胡椒、盐、白糖、芡粉、少许白醋和白酒和匀腌制15分钟；

2.热锅宽油，油五成熟下郫县豆瓣炒出红油，下泡姜泡海椒这些炒除酸辣味，再下鸡杂大火快炒三四十秒，

4.调好味道，下芹菜段兜匀，最后滴点点香醋，完美起锅。

看到成品后感觉口水已经流出来了，简直是色香味俱全啊。