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清蒸鲈鱼——这道菜其实就是在清蒸鱼的基础上稍微改了一下摆盘、加了一点青红椒，立刻就喜气洋洋了有没有？做起来也很简单易上手，这两天吃的太油腻，不妨试试这道清淡的菜哦~ 食材—— 鲈鱼480克、葱半根、姜片4片 红椒1个、青椒1个、料酒2汤匙 色拉油适量、盐4克、蒸鱼豉油2汤匙 步骤—— 将鲈鱼去鳞、去腮后，清水洗净并沥水分。将鱼身斜刀割3-4刀(深度约为1厘米) 将鱼放入盘内，加入姜2片、葱段、盐适量（抹在鱼肚里和鱼身上）、料酒2勺、烹调油30克、腌渍10分钟 姜切成细丝，葱白切为细丝，红椒、青均切为细丝 蒸锅内加水盖锅，大火加热至水沸腾 将鱼放入锅内，盖上锅盖，蒸制10分钟 出锅后，将盘里的汤汁倒出，浇上蒸鱼豉油2汤匙、葱姜丝、青红椒平铺鱼身。 另起炒锅，将锅内倒入适量色拉油，烧至八成热时均匀浇在葱姜丝上即可
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