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要是有人问哪些美食让你觉得既解馋又痛快，你首先想到的肯定不是生猛海鲜、珍馐美馔，反而是那些便宜又常见的路边摊。的确，美食没有高低贵贱，好吃不好吃都是个人体验，爱吃不爱吃也是个人感受，路边摊的随性自由更能让人释放内心对食物的欲望，粗暴简单的烹饪方式也让食物更接地气，更容易接受，所谓菜无定式，适口为珍嘛。 爆浆芝士鸡排 食材 —— 鸡胸肉 2块／鸡蛋 2个 面粉 200g／炸鸡粉 100g 芝士片 4片／面包糠 100g 黑胡椒粉／盐／油 步骤 —— ❶ 把鸡胸肉横向切开，片到底部不切断。 ❷ 在鸡胸肉上铺上一层保鲜膜，用刀背把鸡胸肉拍打松散。 ❸ 在鸡胸肉上撒上盐和黑胡椒粉，铺上芝士片，四周压紧。 ❹ 将炸鸡粉和面包糠均匀混合，鸡胸肉均匀沾取面粉后，裹上蛋液和混合粉。 ❺ 锅中放油，用175度的油温小火炸3-5分钟，炸至鸡胸肉两面金黄即可。 TIPS —— ● 鸡排生胚要四周压牢，尽量避免炸的时候芝士流出来 ● 炸鸡粉和面包糠的比例为1:1 今天你又升级叻~ |
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