食材准备:土豆粉粉条150克、五花肉80克、青椒一个、蒜苗两根、姜一块; 1、蒜苗洗净斜着切成小段备用; 2、青椒洗净切丝备用; 3、五花肉在开水里焯5分钟捞出,切成薄片备用(焯肉时放两片姜两个八角去腥); 4、粉条提前泡软,然后在开水里焖两分钟捞出备用; 5、热锅烧油至6成热放入姜片爆香; 6、放入五花肉加入适量老抽翻炒; 7、待五花肉炒出油变色时,放入蒜苗翻炒; 8、放入青椒丝、放入粉条翻炒; 9、放入适量盐、五香粉、花椒粉、鸡精,(如果粉条颜色不够红可以再适量放些老抽)翻炒均匀即可; 10、出锅装盘,香喷喷的的粉条炒肉就做好了; 11、这道粉条炒肉超级好吃,也特别下饭,粉条吸收了五花肉的油吃起来爽滑入味,五花肉吃起来也不觉得腻,蒜末跟青椒的搭配非常完美,在家里每次做一大盘都不够吃。喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。 |
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