馅儿饼有好多种做法，烫面的、死面的、发面的等等  需要准备的食材: 面粉 温水 酵母 白糖 白芝麻 黑芝麻 （甜馅儿料）红豆 白糖 （咸馅儿料为油酥馅儿，前篇油酥烧饼有提到做法）  1.温水放入酵母加点白糖，静置三分钟，倒入面粉里，搅拌成絮状揉成面团，覆盖保鲜膜放置温暖处发酵至原面团两倍大！  2.豆沙馅儿制作:红豆提前三小时泡上，放入高压锅里，倒入清水，水没过红豆一指节多一点点，按豆、蹄筋键即可  3.豆沙煮好后，放入锅里加入白糖，小火不停翻炒（一定要有耐心），直至豆沙粘稠即可！（搅拌至感觉阻力很大时就好了）盛入碗里备用  4.发酵好的面团揉压排气，分成大小均匀的小剂子，压平  5.剂子擀成面片，包入馅儿料捏成包子状，按扁（甜饼用手按成稍厚点的圆饼 ，咸饼擀成稍薄点的圆饼） 甜饼中间沾水撒上黑芝麻，咸饼沾水撒上白芝麻，都按一下  6.电饼铛刷油，放入馅儿饼，烙至两面金黄即可   |
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