耗油杂蔬牛肉

主料：小麦蛋白素牛肉小片30克（干）、胡萝卜半根、洋葱半个、靑椒半个
附料: 食用油、素耗油、生抽、糖少许、盐适量
做法
1
干素牛肉小片30克备用。
2
加清水泡发十分钟。
3
胡萝卜半根、洋葱半个、靑椒半个切丁备用。
4
锅中烧开水，水开后放入泡发的素肉片，淖水3分钟，捞出沥干水分备用。
5
锅中倒入食用油，五成热时先加入胡萝卜片翻炒漏断生。
6
加入洋葱、青椒翻炒均匀。
7
加入沥干水分的素肉片。
8
依次加入素耗油、生抽、糖、盐调味。
9
翻炒均匀装盘即可。
小贴士
1、配菜可以换做自己喜欢的蔬菜，洋葱必不可少。
2、素耗油提鲜增色不可缺少。
3、耗油、生抽都有咸味，盐少加或不加。