称得上是一碗美味的陕西油泼面的精髓在哪？

陕西油泼面首先得采用正宗的麦面制作，首先面要好，面不好，做的裤带面没有劲道，选原材料面很重要

其次就是油，油泼面，选油很讲究的，选用纯菜籽油做出来的油泼面，先不吃闻着都香，

下来就说到辣子了，油泼面选用的是干辣椒面，这个辣椒面选择上也很讲究，首先机器砸的辣椒面没手工或者碾子碾下来的好

葱花切碎，放少量生姜沫，一油泼，出来那个味道没得说，最后再来一瓣蒜，喊一声老板给咱来碗面汤。