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酱香饼是一种很有特色的小吃，小编也很好这口，经常都买上两块钱的，拿着竹签，插着一块一块，往嘴里放，香脆可口，想想都在流口水。如今，小编觉得自己做家常酱香饼会更有成就感，给大家分享一下。  酱香饼的材料 制作酱香饼，需要面粉、葱花、豆瓣酱、甜面酱、辣酱、熟芝麻粉、孜然粉、白芝麻、八角、花椒等材料。大家也可以酌情使用自己喜欢的一些调料酱料。  醒面并制作酱料 提前将面粉倒入盆中，然后加入温水，揉几下，揉成光滑的面团后，要醒半个小时，给予面团充分醒的时间。 然后将豆瓣酱、甜面酱、辣酱放在一起，搅拌均匀。锅里放少许油，热了之后，将花椒和八角放进去，爆一下香，然后捞出八角和花椒，再放入提前搅拌均匀的酱汁，炒香之后，加入少许清水，放点熟芝麻粉、孜然粉，煮熟，然后美味的酱汁就做好了。  擀饼烙饼 醒好的面团分三份，擀成薄饼状，刷一层油放一层花椒粉，切成一片一片的，然后一一片压一片折叠在一起，再擀成薄饼，接下来就可以上锅烙。 平底锅热以后，倒入花生油，六成熟之后，把擀好的饼放进去，当饼的两面金黄之后，刷一层提前搅拌的酱料，放点葱花和白芝麻，这就可以了。吃的时候，切成方块，就可以上桌了。  虽然现在酱香饼遍布大街小巷，也不贵，但是自己学会了，总是很有成就感。做起来也是薄薄脆脆，外酥里嫩，鲜香可口一点也不比外边差！ |
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