八分熟牛排

作者：蒹葭伊人

用料

牛肉 300克

洋葱 半个

胡萝卜 半根

生菜 两片

姜 三片

蒜 两粒

油 适量

鸡精 少许

盐 5 克

料酒 10克

生抽 20克

老抽 15克

青辣椒 半只

鸡蛋清 一个

胡椒粉 5克

十三香 5克

做法步骤

1、牛肉买回来就已经切好块，大概两厘米厚！先用冷水泡半个小时，去除血腥血水！55 洋葱横着切成一圈圈的，辣椒切丝，姜切细丝，大蒜和胡萝卜切片，生菜撕三四厘米大小的粹片，备用！

2、牛肉沥干水分后，用刀背剁捶两面，这样煮出来比较松软入味！

3、把牛肉放入一个碗里，倒入20克生抽，15克老抽，10克料酒，一个鸡蛋清，把切好的大蒜和姜放入，最后放5克胡椒粉和5克十三香粉，拌均匀！放置三十分钟以上

4、提前把生菜铺好盘子！

5、平底锅放适量的油，把腌制好的的牛肉放进去煎，两面各煎一分钟，有点回缩了，盛起！

6、放入摆好的生菜上面！

7、洋葱和辣椒还有胡萝卜用平底锅剩余的油煎一分钟放少许盐和鸡精！然后开始摆盘！

8、牛肉用食物剪刀剪成两三厘米大小的块，放碗中间！洋葱沿着碗边摆一圈，紧接着胡萝卜沿着碗边摆一圈，辣椒丝放在牛肉上面装饰！好看好吃的牛排做好了！八九分熟哦！